Sélections de recettes de cuisine d'orge perlé

Riz, châtaigne, maïs, pois chiche, quinoa... les farines sans gluten, dites non panifiables, sont très nombreuses. En voici quelques unes.

Sous forme de farine, de son ou de flocons, l'avoine varie les plaisirs.

Considéré comme l'ancêtre du blé, l'épeautre se décline sous de nombreuses formes.

Des barres de céréales saines pour faire le plein d'énergie.

Transformez votre cuisine en fournil pour de bons pains faits maison.

Le mot farine est issu du latin farina, dérivé de far, farris, « blé, épeautre ».

Documentaire français réalisé par Coline Serreau